IMG_4466

Nedělní estonský kringel

Moje mladší sestra Lucie,  měla včera narozeniny, zase jí bylo osmnáct ;-) a na oslavu chtěla upéci věnec – estonský kringel. Máme ho (i ji rádi), navíc všechny suroviny jen dám do pekárny a těsto se uhněte a vykyne samo, tak jsem dnes dopoledne pekla. Nejlepší je totiž čerstvý a snězený ještě týž den, což není zase až tak těžké :-)

IMG_4460Recepty jsou na něj různé,  já mám vyzkoušený následující a jsem s ním spokojená.

V pekárně zadělávaný a kynutý estonský kringel:

250 ml mléka, 2 žloutky, 50 g rozpuštěného másla, 1 lžíce cukru, 1 lžička soli, 600 g hladké mouky, 40 g droždí – vše dát postupně do pekárny a dát na program těsto – asi 1,5 hodiny.  Skořicový cukr – 10 lžic cukr krupice, 3 lžičky mleté skořice. 100 g změklého másla.

Po vykynutí vyjmu těsto z pečící nádoby a rozdělím je na poloviny. Jednu polovinu vyválím na placku na pomoučeném válu. Placku potřu rozpuštěným máslem a posypu asi tak polovinou skořicového cukru. Plát smotám to ruličky, kterou středem podélně říznu na poloviny. Jedny konce spojím a překládám dvě části přes sebe, až jsou zapletené, konce spojím tak, aby vznikl tvar věnce. Ještě jej potřu máslem a posypu skořicovým cukrem.

Dám péct do předehřáté trouby, až je pěkně zlatavý s nádechem slabounce hnědé a křupavý.

Zařazeno do Recepty.

One Comment

Napsat komentář k Hosting Zrušit odpověď na komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>